Pe scurt
Usturoiul de toamnă se plantează de la jumătatea lui octombrie până la începutul lui noiembrie(cu 3-6 săptămâni înainte de îngheț), cățel cu cățel, cu vârful în sus, la 5-7 cm adâncime, la 10-15 cm unul de altul și 25-30 cm între rânduri.
Se recoltează în iunie-iulie, când se îngălbenesc două treimi din frunze.
Cățeii de plantat
- Folosește usturoi de sămânță sau căpățâni românești sănătoase, nu usturoi de import tratat împotriva încolțirii.
- Desface căpățâna cu o zi-două înainte de plantare și păstrează cățeii mari, de pe margine; cei mici din mijloc dau căpățâni mici.
- Nu curăța coaja cățelului.
- Cățeii moi, pătați sau cu mucegai nu se plantează.
Solul și locul
Usturoiul vrea soare și sol afânat, care nu băltește iarna. Nu pune gunoi de grajd proaspăt înainte de plantare: favorizează putrezirea și bolile. Mai bine compost bine descompus sau un strat cultivat cu gunoi încă de anul trecut. Nu planta usturoi în același loc 3-4 ani la rând și nici după ceapă sau praz.
Plantarea și îngrijirea peste iarnă
- Trage rigole de 5-7 cm, la 25-30 cm distanță.
- Pune cățeii cu vârful în sus, la 10-15 cm unul de altul, și apasă-i ușor în pământ.
- Acoperă, tasează ușor și udă dacă pământul e uscat.
- În zonele cu ger fără zăpadă, un strat de mulci de 5-8 cm (paie, frunze) protejează cățeii.
E normal ca până la iarnă să răsară câțiva centimetri: frunzele mici suportă gerul. Primăvara scoți mulciul, plivești și, dacă e secetă, uzi. În mai-iunie, la soiurile care fac tijă florală, o rupi: căpățâna crește mai mare.
Recoltarea și păstrarea
Oprești udarea cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Scoți usturoiul pe vreme uscată, când se îngălbenesc două treimi din frunze, și îl lași la uscat 2-3 săptămâni la umbră, în curent, cu frunze cu tot. Apoi tai frunzele (sau îl împletești) și îl ții la răcoare și uscat.
Întrebări frecvente
Când se plantează usturoiul de toamnă?
Cu 3-6 săptămâni înainte să înghețe pământul: în sud și vest, de la jumătatea lui octombrie până la începutul lui noiembrie; în zonele mai reci, la începutul-mijlocul lui octombrie. Cățeii trebuie să facă rădăcini înainte de ger, dar să nu răsară prea mult.
La ce adâncime se pune usturoiul?
Cățelul se pune cu vârful în sus, la 5-7 cm adâncime (vârful la 3-5 cm sub pământ). În sol nisipos, puțin mai adânc. La distanță de 10-15 cm pe rând și 25-30 cm între rânduri.
Ce diferență e între usturoiul de toamnă și cel de primăvară?
Usturoiul de toamnă are căpățâni mai mari și se recoltează mai devreme, în iunie-iulie, dar se păstrează mai puțin. Usturoiul de primăvară se plantează în martie, face căpățâni mai mici și se păstrează mai bine peste iarnă.
